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根据省委书记李锦斌在7月4日全省扶贫开发工作重精准、补短板、促攻坚专项整改行动推进会议上乡村两级要强力挺在前线,相关部门要主动深入一线,进一步把各项工作抓紧抓实抓细精神,阜阳市教育局结合教育扶贫学生资助工作实际,发动全市教师队伍,对全市建档立卡贫困户学生家庭进行走访。2015年,林志纯教授、韩东育教授荣获第七届社科优秀成果奖一等奖。

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班制:周末班

南京子禾烘焙咨询中心
上课(咨询)地址:南京市鼓楼区中央北路
课程介绍
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巧克力课程

一.大理石调温(Marble tempering)

1.对巧克力的全面认识

2.巧克力调温的原理

3.怎样融化巧克力以及调温时注意的细节

4.详细步骤

5.哪种巧克力需要调温,哪种巧克力不需要调温

6.剩余巧克力如何第二次利用

二.酒心巧克力夹馅

三、软心巧克力夹馅

1.牛奶软心巧克力2.巧克力软心巧克力3.特浓软心巧克力 4.焦糖软心巧克力 5.树莓软心巧克力 6.芒果软心巧克力

四.星空巧克力上色技巧

五.法式手工巧克力玫瑰花蛋糕

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泡打粉应用知识
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        泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型泡打粉和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。bJn

用法用量:先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。bJn

泡打粉又称速发粉,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。bJn



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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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